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Composizione
Prosciutto
Salsicce
Salame di fegato
Ciauscolo IGP
Salsicciotto al Tartufo
Capocollo
Salame alle noci
Salame al tartufo
Salame al ginepro
Salame di cinghiale
Salame lardellato
Salame del castellano
Salame di fegato
Lonzino
Lonzino con cotenna
Prosciuttino Montanaro
Cojoni di mulo
Formaggio
Guanciale; pancetta arrotolata; pancetta tesa